【水果软糖做法】_水果味_怎么做
时间：2021-09-21
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小朋友们爱吃甜能够说成一种本性了，尤其是很近几年较为时兴的水果软糖，口感好并且味儿与众不同备受大家的钟爱，很多人会挑选自己制作水果软糖，可是水果软糖作法是如何的呢？所应用的原材料食各自有新鲜水果果蓉和白砂糖，此外食用明胶也是务必要有的，仅仅在制做时要留意应用的量。
主要材料
黄金百香果蓉190克 白砂糖160克
水饴40克 苹果胶8克
柠檬酸钠2克 水3克
欧式新鲜水果软糖的做法流程
1. 苹果胶与20克白砂糖混和，柠檬酸钠溶解水
2. 黄金百香果泥加温到40度，添加1中的苹果胶
3. 再次文火加温至贴近烧开，添加剩下的白砂糖和糖桨，正中间要持续拌和
4. 再次文火熬料水果泥至107度，玄火，添加1中柠檬酸钠，翻拌
5. 把果蓉快速倒进硅胶模具，常温下一小时或冷冻后出模
6. 把夹心糖在白糖中滚一圈，密封性储存就可以
小提示
很先我提升了苹果胶的使用量，由于我喜欢吃Q一点的
次之，苹果胶能够分2-3次添加，一次性添加有时候拌不均非常容易结团
尽可能用厚底锅熬料
新鲜水果软糖的做法二
食谱介绍
做法(1)务必以文火熬煮至粘稠状，若沒有温度表可精确测量，能够取1小滴滴打车在器皿上，若马上凝固成固态就可以，若呈液体状则务必再次熬煮。约50个
原材料
1.洋菜粉30克是，水400克是，白砂糖400克是，2.奇异果汁100克是，3.柳橙水果汁100克是，4.红石榴水果汁100克是，5.白兰地酒适当，6.粗粒白砂糖适当
作法
(1)将原材料1煮至110℃，玄火后分为3等份预留。
(2)每1等份各自添加1份水果汁，再添加适量的白兰地酒稍翻拌，就可以倒进平盘晾凉预留。
(3)将凉硬后的夹心糖取下，以两色曲奇饼干压模出样子，再沾上粗粒白砂糖就可以。
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