冬季养生：牛肉药膳
时间：2021-11-06
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野葱炒牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：感冒食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
野葱炒牛肉的制作材料：
主料：野葱150克，牛肉(瘦)500克
调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
教您野葱炒牛肉怎么做，如何做野葱炒牛肉才好吃
1、将野葱去杂洗净切段;
2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;
3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
健康提示：
此菜可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾健胃，发汗散寒的功效，适用于伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦，消化不良，营养不良，腰膝酸软等病症。
孜然牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
孜然牛肉的制作材料：
主料：牛肉(瘦)500克
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
教您孜然牛肉怎么做，如何做孜然牛肉才好吃
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
孜然牛肉的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
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