【茄汁珊瑚鱼的做法】_茄汁珊瑚鱼的家常做法_茄汁珊瑚鱼的做法大全_茄汁珊瑚鱼怎么做-大众养生网
时间:2022-04-29
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世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会茄汁珊瑚鱼的做法,你肯定会兴奋良久。
1.准备半边草鱼肉,去掉腹部的大刺。
2.从中间一分为二。(如果有足够长的盘子,也可以不用分)
3.取一块鱼肉,以长度切直刀,每条大约5毫米厚度,留着鱼皮不要切断。
4.接着从一头开始,如图斜刀切片,切的时候用左手把鱼肉稍微聚拢,切起来更方便,同样切到鱼皮为止,不要切断。
5.依次切到头。
6.切好的鱼肉如图,鱼皮相连,粗细均匀。
7.两片都切好以后放入盆中,加入拍碎的姜片和香葱,调入料酒、盐,轻轻拌匀腌制片刻,去腥入底味。
8.腌制好的鱼,均匀的扑上混合好的干淀粉和吉士粉,扑好后抖落掉多余的粉。
9.锅中加入适量油,中火炸熟鱼肉,再用大火复炸一遍,至外酥里嫩,捞出沥干油份。
10.在腌制鱼的时候准备好亨氏番茄酱。
11.调入白糖和醋搅拌均匀。
12.锅中加入少许油,倒入番茄酱炒至出大泡,再调入少许水淀粉勾芡。(可在出锅前加入少许明油,这样酱汁会更加油亮)
13.把茄汁均匀的淋在鱼块上,稍做装饰即可。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得茄汁珊瑚鱼的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!