湖南卫视很近有一直请陈允斌（中医养生大师）来做节目
我认为她是简易食疗的倡导者 就是把老百姓平时可以吃得起，吃得到的简单的食谱 通过正确的饮食方法来达到养生的目的 很让人敬佩。 我看到她在一期节目中有讲到：白木耳也叫银耳，古代民间把银耳当作燕窝来吃的说是古代人从中秋过了，就开始自己进补 做银耳羹来...
我认为她是简易食疗的倡导者 就是把老百姓平时可以吃得起，吃得到的简单的食谱 通过正确的饮食方法来达到养生的目的 很让人敬佩。 我看到她在一期节目中有讲到：白木耳也叫银耳，古代民间把银耳当作燕窝来吃的说是古代人从中秋过了，就开始自己进补 做银耳羹来吃了 是为了达到润肺养颜的功效，她说现代人更应该多吃银耳羹，提倡家里有吸烟的人，就做这道给调理。哪位问友 记得她说的那个简单的做法是什么样的 能不能够写给我 谢谢！
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银耳入肺经，是补肺阴虚的一味好药，调理肺热咳嗽，比如干咳、久咳、痰中带血，这些都是肺热咳嗽的症状。
银耳入胃经，能养胃阴，调理慢性胃炎，对于有胃火、口臭、胃病发作起来有烧心感觉的人可以经常喝点银耳羹来养胃。
银耳入脾经，能益气和血，对由于血热造成的各种出血症有食补作用，如咯血、鼻出血、崩漏、便血等等，饮食中就可以多加些银耳。
银耳入大肠经，能润肠化燥，调理大便秘结。老年人大便干燥的，可以每天喝点银耳羹，调理肠道。
很妙的是，银耳的药效虽多，却十分平和，它润而不寒，甘而不腻，补而不滞，不管男女老幼，都可以常常吃。尤其是阴虚体质的人，也就是平时常感到手心脚心发热，晚上睡觉出汗的人，更是适合长期服用。只有外感风寒和湿热痰多的人不宜多吃。
凡是慢性病有阴虚证的，都可以服用银耳来辅助治疗，比如高血压和糖尿病，这是一道大补的药膳，滋阴益肾，有利于扶助正气，保护身体的机能。
孕妇吃银耳补身也很好，尤其是怀孕后期。而且银耳的营养成分基本上是蛋白质，又好吸收，可以补充营养，比吃蛋白粉强多了。孕妇常吃银耳，孩子生出来，皮肤会白白嫩嫩的。
银耳可以润肤祛斑，其养颜的效果堪比燕窝，其实它就是“平民的燕窝”。据说汉代的吕后就靠喝银耳羹养颜。在她那个时代，银耳与燕窝的身价是一样的。古人把银耳视为名贵的滋补品，甚至有一两银耳等于一两白银之说。在以前，只有皇宫贵族、富贵人家才能享用。现代有了人工栽培法，银耳才变成了家常食物，这也是我们现代人的福气。
烹调银耳的方式很多，煮、蒸、热炒都可以，也可以凉拌，银耳本身没有味道，跟各种食物都好搭配。不过，很常用的、也是很利于营养吸收的方式，还是炖银耳羹。
银耳羹人人会炖，方法很简单。只是银耳炖的时间较长，开锅后很容易溢出，所以炖时需要有人在旁守候。陈允斌母亲有一个偷懒的办法，比较适合时间紧张的人：
找一个干净的没有水垢的暖水瓶，把银耳撕成小片放进去，灌入沸水，盖上瓶盖放置一天。晚上把银耳连水一起倒入锅里，放适量冰糖烧开起锅就可以了。
注意：如果喝银耳羹，不要同时吃人参或黄芪等补阳药，以免互相影响疗效。另外，煮好的银耳羹，一定要当天喝完，不能过夜。隔夜的银耳会产生大量亚硝酸盐，对人体有害。
炖银耳羹可以根据个人的身体情况加入一些其他的补品。比如大便秘结、口臭的人，可以加百合，经常腹泻的人可以加莲子，血虚的人可以加枣。如果不知道加什么好，放点枸杞是不错的选择，可以平补肝肾，适合大多数人。本回答由网友推荐答案纠错评论
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