【阿根廷红虾的做法】_怎么做_家常做法-大众养生网
时间：2022-04-29
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随着人们生活方式的多变，烹饪虾的方式也多种多样。人们不仅可以自己做小龙虾，还可以自己做阿根廷红虾。阿根廷红虾不仅营养丰富，而且烹饪出来还色泽诱人，让人看了就很有食欲。阿根廷红虾的食材在菜市场和超市就能买到，当家里有客人来时，做一道阿根廷红虾就是一个不错的选择。具体介绍阿根廷红虾的做法。
食材清单：阿根廷红虾，白葡萄酒两到，现磨黑胡椒，植物油适量，大蒜，白糖一勺，香菜（去香菜叶留梗），辣酱（可以自制也可以购买），小支青红椒，柠檬
烹饪步骤：
1、阿根廷红虾自然解冻后用流动水反复清洗干净，大蒜用压蒜器挤压成蒜泥，适量刮一些柠檬皮碎屑。
2、一点柠檬皮碎屑和适量的现磨黑胡椒碎加入蒜泥后搅匀，用专用剪刀将虾开背去除虾线之后再次用流动水反复冲洗干净，需要一点干白腌制一下虾肉。
3，打理好的虾上撒入黑胡椒碎，柠檬皮碎屑以及一勺干百葡萄酒，然后再往虾上撒一些新鲜柠檬汁，然后轻轻搅拌一下让虾肉和腌料充分接触。大约腌制一刻钟左右就好。
4、青红椒洗净切成碎丁，香菜去叶留梗洗净切碎，油烧热之后倒入蒜泥炒至金黄有香味之后再加入辣酱翻炒。
5、倒入虾转小火轻轻翻炒几下。不可以在这时候加入一勺蚝油，一勺糖和适量的水，轻轻再次翻炒一下，然后继续保持小火烧制五到六分钟至汤汁浓稠后差不多就好了。
6、出锅前撒入切好的青红椒碎和一点点香菜碎，可以再加两勺干百葡萄酒，柠檬切月牙型配合摆盘，为了摆盘漂亮，我只取两只虾摆盘。很后在虾上面撒入一些香菜碎就完成了。
小贴士
辣酱的选择可以自制也可以自己去超市购买，要看自己口味了。加入柠檬皮碎屑和黑胡椒碎以及干白葡萄酒一是为了去除腥味同时也是为了增强食物的风味。吃的时候可以再加适量的柠檬汁，口感会很不错。