【牙签炒烤肉的做法】_牙签炒烤肉的家常做法_牙签炒烤肉的做法大全_牙签炒烤肉怎么做-大众养生网
时间：2022-05-20
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民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜很可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道牙签炒烤肉,让家人吃得更健康。
1.羊肉半解冻时切片（尽量切薄，我图中的还不算很薄）
2.切薄片的羊肉，稍微折叠几个层次用牙签穿透，肉片长的一根牙签串一片肉，肉片小的一根牙签也可串两片甚至更多的肉
3.锅中倒入少量油（尤其是羊肉比较肥时炒烤肉用的油都极少，否则炒完剩好多油），或者像我一样取一些肥的部分小火炼羊油
4.炼出羊油后把肉渣去除
5.开大火，加入串好的羊肉
6.快速翻炒使羊肉变色
7.炒到羊肉自然析出水分
8.加入辣椒面（我先加了细辣椒粉，后加了粗的辣椒面，可以只加一种）翻炒均匀
9.再依次加入大量孜然粉
10.加入适量的盐
11.继续快速的翻炒
12.到锅中羊肉析出的汤汁收净，羊肉均匀裹上辣椒和孜然即可关火，无需恋战，久炒肉老
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了牙签炒烤肉这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。