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【 麦子怎么吃】_食用方法_如何食用-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:14次
【 麦子怎么吃】_食用方法_如何食用-大众养生网 文章导读

麦子对于我们来说十分熟悉,麦子是我们日常生活中必不可少的粮食,麦子其中的营养价值非常高,可以制作成面粉然后可以制作成各种各样的面食,不仅营养价值丰富,而且还可以补充身体碳水化合物,而麦子也是可以直接吃的,可以制作成麦仁粥或者是麦芽糖等。

麦子怎么吃?

杏仁麦粥的做法:

一、用料

麦粒50克、北杏仁50克、麦芽糖适量

二、做法

1、准备大麦仁30克;大麦仁用清水提前浸泡一晚上;准备大杏仁50克。

2、大杏仁剥去外壳,杏仁用温水提前浸泡一晚上;泡好的杏仁剥掉外皮,留下洁白的杏仁备用;准备麦芽糖适量。

3、泡好的麦仁和杏仁一起放入料理机内,加入适量材料2倍的白开水磨成杏仁浆;磨好的杏仁浆用细筛过滤,浓浆倒入锅里;开中小火,一边熬煮一边用勺子搅拌。

4、煮到杏仁浆烧开,再继续煮5分钟至杏仁浆浓稠即可;煮好的杏仁浆盛入碗里,调入适量麦芽糖即可食用。

小麦

「气味」甘,微寒,无毒。入少阴、太阳之经。

甄权曰∶平,有小毒。

恭曰∶小麦作汤,不许皮坼。坼则性温,不能消热止烦也。

藏器曰∶小麦秋种夏熟,受四时气足,兼有寒热温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热,宜 其然也。河渭之西,白麦面亦凉,以其春种,阙二气也。

时珍曰∶新麦性热,陈麦平和。

甘、咸,寒,无毒。

「主治」除客热,止烦渴咽燥,利小便,养肝气,止漏血唾血。令女人易孕(《别录》)

。养心气,心病宜食之(思邈)。煎汤饮,治暴淋(宗 )。熬末服,杀肠中蛔虫(《药性》)。

陈者煎汤饮,止虚汗。烧存性,油调,涂诸疮汤火伤灼(时珍)。

益气除热,止自汗盗汗,骨蒸虚热,妇人劳热(时珍)。

「发明」时珍曰∶按∶《素问》云∶麦属火,心之谷也。郑玄云∶麦有孚甲,属木。许 慎云∶麦属金,金王而生,火王而死。三说各异。而《别录》云∶麦养肝气,与郑说合。孙 思邈云∶麦养心气,与《素问》合。夷考其功,除烦、止渴、收汗、利溲、止血,皆心之病 也,当以《素问》为准。盖许以时,郑以形,而《素问》以功性,故立论不同尔。

震亨曰∶饥年用小麦代谷,须晒燥,以少水润,舂去皮,煮为饭食,可免面热之患。

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