【糖醋包菜】_糖醋包菜_怎么做_如何做-大众养生网
时间：2022-05-17
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糖醋包菜是起源于川渝地区，主要需要准备的食材是包菜，因为当中加入糖和醋，所以它的口味酸酸甜甜非常可口，吃起来也很开胃会让人更有食欲，而且它的做法特别的简单，所以很多人家平常都喜欢做着吃，是家家户户都很拿手的一道菜。
做法一：
食材：包菜1棵、白糖适量、 醋适量、 干辣椒适量、干花椒适量、 食用油适量、大蒜适量、生姜适量、淀粉适量
制作
1、将包菜切块；
2、将锅放置火上，放花生油；放入少许 花椒炸香，将切好的包菜到入锅里，放入 白醋、白糖，炒熟起锅即可
做法二：
食材：嫩包菜300克，葱末5克，姜末3克，蒜末5克，酱油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
做法
1.将包菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。
2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入包菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量应按2:1的比例操作。
营养价值
包菜也叫椰菜，其实也即是包菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。