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【简阳羊肉汤的做法大】_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-04-29 浏览量:17次
【简阳羊肉汤的做法大】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

简阳羊肉汤作为四川的一道有名菜式,其具有的历史是有1000多年的。简阳羊肉汤的做法其实也是较为简单的,因为简单的材料才能更加凸显材料的味道。制作简阳羊肉汤中需要注意的是,骨头和肉需要分离,并且洋菇要砍成大段的,然后再进行清洗。

材料:山羊肉(羊腿肉),生姜,胡椒,花椒,羊油,猪油,鸡精,香菜,干辣椒面,胡椒粉,食用油

做法:

1、在买羊肉的时候请店家帮忙将骨头和肉分离,然后将羊骨头砍成大段。回到家里就清洗骨头和肉。

2、一块生姜,用刀背拍扁。

3、准备砂锅,放入适量清水,放入生姜,接着就放入洗干净的羊骨头和羊肉(保持原状不用切)。

4、加入少量胡椒之后,就开大火煮到沸腾,看到表面出现很多浮末,用勺子捞掉,直到捞干净。

5、此时羊汤可以调成小火,慢慢炖,在肉熟得差不多的时候,可以用筷子戳一下,如果轻易就穿过肉的话,就可以关火将羊肉拿出来,装盘晾凉之后就可以切片待用。

6、此时的汤只是像一锅清水一样,要继续用中小火熬煮2-3小时,就变成奶白色的羊肉汤了,关火。

7、准备炒锅,开大火,倒入羊油、猪油、食用油适量,将准备好的胡椒粒和花椒放入热油中,立马倒入刚才切好的羊肉片,快速翻炒,闻到香喷喷的时候,快速倒入砂锅奶白色的羊肉汤一起煮。

8、煮到沸腾之后继续撇去浮末,加入食盐、胡椒粉以及鸡精就可以起锅装盘了,撒香菜即可。

9、羊肉汤的调味料。准备一个小碟子,放入干辣椒面、食盐、鸡精搅拌均匀,吃的时候一块肉片,蘸一点酱料,非常美味。

简阳羊肉汤的功效作用

简阳羊肉汤,肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,喜欢吃简阳羊肉汤的人,从色香味立马爱上这锅汤,并且还不用担心羊肉会膻气,简阳羊肉汤让人如此喜欢的原因之一就是它一点都不膻哦。

简阳羊肉汤的功效与作用是日益渐见的,因为根据中医的说法:“羊肉入心、脾、肾三经。益气补虚,温中暖下。治虚劳嬴瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒,中虚反胃。”

每到冬季,羊肉汤必定会成为女人保健美容养颜的必吃品,羊肉汤属热性,可以温胃御寒,滋阴补肾,如果你一年四季总是手脚冰凉、大便稀迟,可以在秋冬季节多喝些简阳羊肉汤。

想要知道简阳羊肉汤的功效与作用是否发挥作用?要看这锅汤到底补不补?可以看大家在吃完这锅汤之后,去厕所的频率,如果这顿饭都没有人上厕所,那就证明这锅汤很补了。

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