食用碱和小苏打的区别 如何区分食用碱和小苏打
时间：2021-12-17
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食用碱和小苏打是我们生活中常用的食物调剂，但是很多人因为这两者的外观经常分辨不清。那么食用碱和小苏打的区别是怎样的呢？接下来就为大家介绍。
食用碱和小苏打的区别
1.外观不同
食用碱外观呈细粉状，色泽纯白，易溶于水。小苏打外观呈细小晶体状，类似于细盐，可溶于高于50℃的水中。
2.使用方法不同
主要可以使干货膨胀或者是软化纤维成分，能够有效地去除酸味。食用碱常常被我们运用到各种面食的制作上。如蒸馒头、花卷等等，都需要使用食用碱。小苏打的使用并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可。使用小苏打作出的面食，经常会有一种碱味，这主要是因为小苏打其本身呈碱性。
3.热稳定性不同
食用碱纯碱，显碱性，加热后不分解。小苏打呈弱碱性，加热后分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
4.生活妙用不同
食用碱可以消除污垢。尤其是厨房中难以擦拭的油污等等，都可以通过使用食用碱来有效去除。如果发现家中器皿油污过多，大家可以将食用碱溶于水中，用来擦拭物品即可以让物品光亮如新。使用小苏打可以去除家中的冰箱存在异味。将两杯容量左右的小苏打，放入干净的容器中置于冰箱里，连续放置2天左右，即可有效的去除冰箱中的异味。
上面就是为大家介绍的食用碱和小苏打的区别相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。黑龙江哪家医院能看好癫痫病武汉癫痫哪个医院比较好癫痫病症状表现有哪些呢