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【 海参的食用方法和作用】_好处_益处-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:14次
【 海参的食用方法和作用】_好处_益处-大众养生网 文章导读

海参属于滋补营养品,经常在做饭中被用到,海参可以用热水泡软了以后放在粥里,这样既能增加粥的营养,还能让粥喝起来更有味道,海参的主要功效是补气血,适合气血不足的女性吃,同时还能起到美容养颜的作用,对骨骼也有一定的帮助,下面来看看海参的食用方法。

先用清水浸软。水烧至80C左右,将海参放锅内泡2个小时。把煮软的海参放到清水里浸泡一会儿,除去内脏和沙子。已经变软的放入冰水浸泡,未变软的放回锅里继续煮,直至全部变软。很后将海参放到冰水里,让它大量吸收水分至膨胀。如果觉得海参有涩腥味或者吃不惯,可用醋酸中和法去味。

水煮法(专业选择)

1、先用清水浸泡,浸软。

2、水煮:水烧至有响声(80C左右),把海参放里面,继续加热,并不断搅拌,待水沸时,立刻关火,海参放锅内继续泡2个小时。

3、去内脏:把煮软的海参放到清水里浸泡一会儿,除去内脏和沙子,冲洗干净。

4、继续水煮:换一锅水,重复步骤2,水开后,立刻捞出海参挑选,已经变软的放入冰水浸泡,未变软的放回锅里继续煮,直至全部变软。(标准:参体内外膨胀均匀,无硬心,手持参的一头抖动有弹性,颜色由深变浅,半透明。)

5、冰水泡:将海参放到冰水里,让它大量吸收水分至膨胀。

干海参发泡注意事项

水发时切记,水中不可有油和盐。如有油,海参容易腐烂、溶化;如有盐,则不易发透。对个体较大的海参,可在初次水发后将其切成数段,再进行二次水发。水很好用纯净水。

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