【空心菜叶子怎么做好吃】_如何做_做法-大众养生网
时间:2022-04-29
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空心菜是一种非常传统的绿叶蔬菜,在人们的餐桌上相当的常见,而且是非常受欢迎的食材。由于空心菜属于藤类植物,可食用部分是其藤状茎叶,直接用来清炒非常的爽口。但是,空心菜的叶子就不那么受欢迎了,因为叶子吃起来没有特色,其实这是做法不对的缘故,下面就来看看空心菜叶子怎么做好吃呢?
空心菜也叫空筒菜、竹叶菜,是非常大众的蔬菜,微寒性。有清热,利尿,除湿,解毒功效。空心菜可以吃叶子,吃空心菜杆。
空心菜的叶子是可以吃的,而且多种营养成分存在,它口感脆嫩,含有大量的膳食纤维和水分,另外还有多种微量元素和维生素存在,人们食用以后,能起到清热解毒和补充营养等多种功效。
空心菜的叶子怎么做好吃
1、凉拌空心菜叶好吃
大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫,然后取出过冷水,降温以后取出去掉水分放在碗中。把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中,再加入适量的食用盐,很后加入香油或者花椒油进行提味,调匀以后即可装盘食用。
2、空心菜叶子可以做汤
空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择,制作时要先把空心菜叶子洗好,切成碎末,在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子,炒制一会加入清水,烧开,把鸡蛋制成蛋液倒入,打成蛋花,很后加入水淀粉进行勾芡,调匀以后出锅食用就可以。