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桥头排骨是什么肉 桥头排骨的做法

时间:2023-11-06 浏览量:11次

桥头排骨是一道非常经典的小吃,味道也十分美味,受到了很多人的欢迎。我们平时也可以自己在家制作桥头排骨,味道也比较不错,下面教大家桥头排骨的做法。

桥头排骨是什么肉 

桥头排骨是一道经典的名小吃,起源于秦皇岛,因为独特的口感受到很多人的欢迎。桥头排骨所用的肉是猪肋排,这个部位的肉非常适合做桥头排骨。

桥头排骨的做法

主料:排骨1000g、浆粉60g、油适量

辅料:腌料一包50g、纯净水适量、孜然

1、1kg排骨洗净

2、取一包腌料,用100g水兑开

3、和排骨混合,腌制

4、腌制过程中多揉,更入味,腌制3小时

5、60g浆粉,和78g纯净水混合均匀,

6、将腌制好的排骨裹上粉皮

7、油烧至200度

8、排骨入锅,炸3-4分钟

9、排骨炸好后可加一些调料(椒盐、孜然、梅子等)

小窍门

温馨小提示:

排骨先水里煮熟,然后过冷水晾干再腌制,用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀,然后将腌好的排骨放进去挂糊,油炸,这样出来的排骨又不怕不熟,而且很脆,更接近外面卖得味道

桥头排骨好吃吗

桥头排骨的味道非常不错,在网上的评价也很高。每个人可以依据自己不同的口味选择不同的配料,味道也有所不同,非常迎合大众的口味,感兴趣的朋友也可以买来尝尝。

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