当前位置： 首页 >> 养生小常识 双皮奶为什么会爆炸 双皮奶窝蛋怎么做 时间：2024-05-23 浏览量：2次 双皮奶为什么会爆炸龙小姐下班后去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃，双皮奶居然炸了，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。据了解，这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加热了一分钟。双皮奶是蛋白较高的凝固型食品，在微波炉加热过程中，微波让水分子转化成游离水，如果食品里有气体，加热会让空气在短时间增大空气压力，造成爆炸。双皮奶窝蛋怎么做1. 蛋黄和蛋清分开，蛋清打匀待用。2. 鲜奶倒入锅里小火煮直沸腾离火倒入碗里等待冷却。3. 鲜奶冷却后能看到上面有一层奶皮，边旋转边倒出皮下的鲜奶，表皮留在碗里鲜奶不用倒得太彻底 ，留少许鲜奶至润奶皮，。4. 把倒出的鲜奶和蛋清一块打匀，加适量的砂糖搅拌，搅拌完后会有少许泡泡留在碗面，用筛子把泡泡隔离出来，然后将奶缓缓倒入之前装有奶皮的碗里，碗里的奶皮会随着鲜奶的注入慢慢浮起来，然后放入蒸锅15分钟(用中小火)然后关火放入一颗蛋黄，不要急着马上将碗拿出来，继续盖上盖子闷约10分钟就可以了。癫痫病医院哪里很好治癫痫病医院哪家正规的癫痫医院癫痫发作怎么急救郑州治疗癫痫多少钱 上一篇：罗汉果泡茶具体步骤 干的罗汉果的保质期多久 下一篇：双皮奶能放冰箱吗 双皮奶名字来源与哪里
双皮奶为什么会爆炸龙小姐下班后去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃，双皮奶居然炸了，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。据了解，这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加热了一分钟。双皮奶是蛋白较高的凝固型食品，在微波炉加热过程中，微波让水分子转化成游离水，如果食品里有气体，加热会让空气在短时间增大空气压力，造成爆炸。双皮奶窝蛋怎么做1. 蛋黄和蛋清分开，蛋清打匀待用。2. 鲜奶倒入锅里小火煮直沸腾离火倒入碗里等待冷却。3. 鲜奶冷却后能看到上面有一层奶皮，边旋转边倒出皮下的鲜奶，表皮留在碗里鲜奶不用倒得太彻底 ，留少许鲜奶至润奶皮，。4. 把倒出的鲜奶和蛋清一块打匀，加适量的砂糖搅拌，搅拌完后会有少许泡泡留在碗面，用筛子把泡泡隔离出来，然后将奶缓缓倒入之前装有奶皮的碗里，碗里的奶皮会随着鲜奶的注入慢慢浮起来，然后放入蒸锅15分钟(用中小火)然后关火放入一颗蛋黄，不要急着马上将碗拿出来，继续盖上盖子闷约10分钟就可以了。癫痫病医院哪里很好治癫痫病医院哪家正规的癫痫医院癫痫发作怎么急救郑州治疗癫痫多少钱