【蜜三刀的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
时间：2022-05-18
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现在去超市走一圈，会看见各种零食都有，真可谓玲琅满目，让人应接不暇。在现今社会，零食不仅是小孩子们很喜欢的食物，很多大人们也愿意偶尔品尝一下零食。而且，一些时尚一族们，在闲暇的时候，也喜欢吃点小零食。这可能就是零食在超市中走俏的原因。
蜜三刀，作为一种零食，真可谓是老少皆宜的食品。很多人喜欢吃蜜三刀，但是都要出去买着吃。殊不知，自己可以动手做这种零食。我们一起学习一下蜜三刀的做法吧!
食材准备
面粉1000克，花生油1500克(炸成品实耗350克)，碱14克，面团用饴糖250克，过密用饴糖1400克。
制作步骤
1.蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀;
2.调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片，大小相同，用一块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片，然后把另一块“皮子面”片盖上，即成为3层，厚度约5厘米;
3.叠好后，用刀切下一长条，将长条面擀薄，切成长小块，将宽边4角对齐折上，折边中间顺切3刀，成为4瓣，即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热，炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。
以上就是蜜三刀的做法了，爱吃蜜三刀的人，再也不用愁着出去买着吃了，现在学会了这种做法，自己也可以亲自做了。蜜三刀香甜的口味，是你绝对抵御不住的。但是，在吃蜜三刀的时候要注意，不要一次性吃太多哦，因为吃多了会感觉很腻。