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【淮安的特色小吃】_怎么吃_如何吃-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:18次
【淮安的特色小吃】_怎么吃_如何吃-大众养生网 文章导读

江苏是一座位于南方地区的城市,因此江苏当地也独具南方特色。而在江苏当地城市众多,不同城市的旅游感受都是不一样的。其中江苏淮安也是许多人会去往的一座城市,主要是由于这座城市的发展历史较为悠久,人文文化会比较浓厚。与此同时来了解到江苏淮安的特色小吃也非常有必要。

盖浇面是属于面食的一种另类吃法,它区别于其它面食的特征是:盖浇面是将煮好的面单独盛放,把作为配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可将两者混拌在一起食用,或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上,故而叫做盖浇面。盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜,及汤水的食物,在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。很多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同,主要有青椒盖面,土豆盖面,香菇盖浇面。

淮安汤包是江苏省淮安市传统的名点,属于江苏菜。主要原料: 精白面粉600克,光油鸡2公斤,带皮蹄膀2公斤,鸭掌1.5公斤,蟹粉500克。调料 熟大油200克,盐15克,酱油、虾子各10克,白糖10克,味精20克,胡椒粉5克,料酒150克,葱、姜末各12克,葱、姜各25克。文楼汤包由淮安古镇文楼而得名,其馅心全部由汤制成,为名副其实的汤包。汤馅选料严谨,工艺独特,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,肥厚鲜美,别具一格。相信80%的淮安人都吃过文楼汤包,是很具淮安特色的面食之一。

灌汤蒸饺是湖南省传统的地方名点,属于湘菜系。皮薄软润,鲜嫩可口。制作原料主要有精白面粉,糯米粉,淀粉等。四龙蒸饺在淮安的名气非常大,很多人早上慕名前去品尝他家的蒸饺,味道鲜美,皮薄汁多,配上镇江香醋,让你流连忘返。

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