【家常炸鸡腿的做法-】_鸡腿_具体做法_怎样油炸_操作方法-大众养生网
时间：2022-05-21
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很多朋友都喜欢吃炸鸡腿，炸鸡腿营养丰富，口感适合，很受大家的喜爱，那么今天小编就为大家分享下，怎样炸出来的鸡腿比较好吃，而且做法也非常简单，一起来看吧！
家常炸鸡腿
【所属菜系】 全部
【特点】 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。
【原料】
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料 植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
【制作过程】
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，
蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
脆炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程] 炸鸡腿1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
不过小编上面的分享，你对于如何炸鸡腿是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你想吃鸡腿的时候，不妨就参考小编分享的文章，尝试操作一下吧！