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【糯米蛋糕很简单的做法,要加这个配方】_怎么做_做法大全-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:15次
【糯米蛋糕很简单的做法,要加这个配方】_怎么做_做法大全-大众养生网 文章导读

糯米平时除了可以蒸米饭,煲汤以外,还能做很多不同的美食,糯米蛋糕是其中的一种,糯米蛋糕的粘稠度很高,同时软软糯糯的,有助于营养价值的吸收,糯米可以增加饱腹感,所以当大家想要吃蛋糕,可是正在减肥的时候,糯米蛋糕少量吃一小块就能饱,而且不用担心有脂肪。

糯米小蛋糕

材料

鸡蛋3个;

糖 1/3杯;

油 1/2杯;

牛奶 1/2 杯;

糯米粉 半磅 (约2杯,我买的是一磅一袋的,每次用大约半袋);

做法

1. 烤箱预热375度

2. 牛奶,油,鸡蛋,糖放入搅拌器搅匀

3. 糯米粉和baking powder混合,分次筛入牛奶蛋液,搅匀

4. 纸杯喷油,抹匀 (这一步很重要!!!不抹油的话蛋糕会粘在纸上!)

5. 将面糊用小勺舀入纸杯,入烤箱,375度 烤25分钟

糯米粉坚果戚风蛋糕

材料

坚果&果干 45g,蛋黄 4个,蜂蜜 1大匙,橄榄油 45g,鲜奶 80g,低筋面粉 50g,糯米粉 50g,泡打粉 1/4茶匙,蛋白 4个,细白砂糖 45g

做法

1、先将坚果&果干用料理剪刀剪成小颗粒状,如果很怕麻烦,可以单使用腰果,放进塑胶袋里用手压碎即可(我使用的是万岁牌综合纤果 一包45g)

2、糯米粉、低筋面粉及泡打粉先一起过筛静置,此时烤箱预热至180度

3、蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后,一次一匙地加入橄榄油拌打均匀

4、加入牛奶搅拌均匀后加入作法2的粉类搅拌均匀

5、蛋白打到起泡,接着把糖分几次加入,用电动打蛋器打到硬性发泡

6、把蛋黄糊和蛋白糊轻轻拌匀,先将1/3的蛋白轻轻拌入蛋黄糊,均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊,橡皮刀以从下往上翻的方式轻轻拌匀

7、很后加入坚果干轻轻拌匀后倒入8吋蛋糕模,轻敲一下使表面平整。

8、放烤箱下层烤30-40分钟(上下火全开180度)

9、烤好取出倒扣放凉,一定要完全凉透才能脱模,否则蛋糕会变形唷

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