当前位置： 首页 >> 食疗养生 香椿有什么好处 家常香椿做法 时间：2024-08-20 浏览量：5次 1、 开胃健脾 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2、 抗衰老美容 含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 3、 清热利湿 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“食用香椿，不染杂病”的说法。 4、 祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 5、 涩血止痢止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。 6、 香椿的食用禁忌 香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。但是，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的。 1、焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。 2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。 7、 如何挑选香椿芽 *一，要选短的，因为长的香椿芽是长了很长时间的； 第二，选香椿芽要仔细看梗的粗细，梗粗的是新鲜的，梗细的是老掉的香椿芽； 第三，掉叶的香椿芽不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐； 8、 腌香椿 材料：香椿嫩芽、盐、香油、生抽、蒜泥 做法： 1、香椿嫩芽洗净； 2、锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天； 3、腌好的香椿，切碎，放少许香油，生抽，蒜泥拌匀，再撒些熟芝麻。 9、 香椿焖蛋 原料：鲜香椿50g、鸡蛋6枚、酱油5ml 做法： 1、香椿洗净放入碗中，入开水焖3分钟，取出沥干，切成碎末。 2、鸡蛋打散，加入酱油，搅至起泡沫。 3、锅中倒入油，五成热时倒入鸡蛋滑炒，趁鸡蛋未熟，将香椿末放入鸡蛋中间，用勺子将鸡蛋四周向中心折叠．当蛋液包住香椿时翻面，用碗盖好。 4、转小火，中间晃动几次锅底，焖5分钟。 5、拿掉大碗，盛出装盘即可。 小贴士： 香椿芽需充分挤干水分，在蛋液尚未凝固时，放入香椿碎末，四周向中间折叠时，包住香椿碎，以小火焖熟，注意不要煳锅底。 10、 香椿芽拌豆腐 材料：豆腐一块，香椿芽200g，酱油10ml，米醋5ml，芝麻油适量 做法： 1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿 2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿 3、香椿放碗中，加芝麻油，少许酱油和香醋 4、豆腐切小块放盘中备用 5、撒上调好的香椿末儿即可 小贴士： 1、香椿不要切得太碎，影响美观； 2、调料可以少放一些，否则会掩盖住香椿自身的香味。贵阳哪里医院治疗癫痫病好贵阳哪里医院能治疗癫痫病湖南治癫痫比较好医院在哪湖南治疗癫痫比较好医院怎么走湖南癫痫病医院,比较好的有哪些 上一篇：甜瓜蒸熟能吃吗 甜瓜可以煮吗 下一篇：西兰花煮太久有毒吗 西兰花什么人不宜吃
1、 开胃健脾 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2、 抗衰老美容 含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 3、 清热利湿 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“食用香椿，不染杂病”的说法。 4、 祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 5、 涩血止痢止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。 6、 香椿的食用禁忌 香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。但是，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的。 1、焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。 2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。 7、 如何挑选香椿芽 *一，要选短的，因为长的香椿芽是长了很长时间的； 第二，选香椿芽要仔细看梗的粗细，梗粗的是新鲜的，梗细的是老掉的香椿芽； 第三，掉叶的香椿芽不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐； 8、 腌香椿 材料：香椿嫩芽、盐、香油、生抽、蒜泥 做法： 1、香椿嫩芽洗净； 2、锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天； 3、腌好的香椿，切碎，放少许香油，生抽，蒜泥拌匀，再撒些熟芝麻。 9、 香椿焖蛋 原料：鲜香椿50g、鸡蛋6枚、酱油5ml 做法： 1、香椿洗净放入碗中，入开水焖3分钟，取出沥干，切成碎末。 2、鸡蛋打散，加入酱油，搅至起泡沫。 3、锅中倒入油，五成热时倒入鸡蛋滑炒，趁鸡蛋未熟，将香椿末放入鸡蛋中间，用勺子将鸡蛋四周向中心折叠．当蛋液包住香椿时翻面，用碗盖好。 4、转小火，中间晃动几次锅底，焖5分钟。 5、拿掉大碗，盛出装盘即可。 小贴士： 香椿芽需充分挤干水分，在蛋液尚未凝固时，放入香椿碎末，四周向中间折叠时，包住香椿碎，以小火焖熟，注意不要煳锅底。 10、 香椿芽拌豆腐 材料：豆腐一块，香椿芽200g，酱油10ml，米醋5ml，芝麻油适量 做法： 1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿 2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿 3、香椿放碗中，加芝麻油，少许酱油和香醋 4、豆腐切小块放盘中备用 5、撒上调好的香椿末儿即可 小贴士： 1、香椿不要切得太碎，影响美观； 2、调料可以少放一些，否则会掩盖住香椿自身的香味。贵阳哪里医院治疗癫痫病好贵阳哪里医院能治疗癫痫病湖南治癫痫比较好医院在哪湖南治疗癫痫比较好医院怎么走湖南癫痫病医院,比较好的有哪些