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西兰花煮太久有毒吗 西兰花什么人不宜吃

时间:2024-08-20 浏览量:11次
1、 西兰花煮太久有毒吗 没有毒。 西兰花味甘,性平,无毒,含有的主要成分为胡萝卜素、维生素A、叶酸、钙、维生素C等,这些物质在高温久煮的环境下并不会生成什么有毒物质,食用不会出现食物中毒,不过久煮后的西兰花会出现大部分的维生素流失现象,建议煮西兰花还是把握好时间为宜。 2、 西兰花生吃会不会中毒 不会中毒。 大部分的蔬菜只要是无毒的,通常洗干净了吃,即使是生吃也是可以的,但像西兰花这种蔬菜本身带有较浓的青草味道,加上还含有较多的鞣酸和草酸成分,直接生吃口感十分奇怪,大部分人都无法下咽,如果想生吃西兰花保留很大营养成分的,建议搭配一些甘甜的火龙果、西瓜、蜂蜜、哈密瓜等榨汁食用会更好吃。 3、 西兰花生吃还是熟吃好 从健康角度出发,熟吃西兰花比生吃更好。 首先买到的西兰花是密密麻麻的花簇状,其内部可能含有较多的细菌、小虫子等,通过高温煮熟后,可起到杀菌杀虫的目的;其次生吃西兰花对肠胃刺激较大,部分脾胃虚寒的人吃了容易出现腹泻、腹痛等不适症状;再者熟吃和生吃相比在营养上相差不大,没必要为了那少量的营养而采取有健康风险的生吃吃法,还是煮熟吃为宜。 4、 西兰花煮多久能熟 水开后2—3分钟就能熟。 西兰花是特别容易熟的蔬菜,一般先烧开水,等水开后倒入洗干净的西兰花,大概焯水2—3分钟左右,发现西兰花都均匀变翠绿色了,就能捞出来吃了,否则煮久了就想上文说的,营养流失较多,口感也变得软烂难吃,如果还要进行下一步的烹饪,就更难吃了,所以想要煮出来的西兰花好吃,把握水煮的时间也非常关键。 5、 西兰花什么人不宜吃 暂无禁忌人群。 食用西兰花有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效,适宜久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱,小儿发育迟缓等人群食用,目前暂无发现有什么人群不宜吃西兰花,但需注意的是,西兰花虽然营养美味,也不可吃太多,否则容易肠胃不适,建议每日吃200克的西兰花为宜。

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