【红烧老豆腐的做法】_红烧豆腐_饮食制作_制作步骤_制作方法-大众养生网
时间:2022-05-18
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在家的感觉就是非常的好,因为在家都可以品尝到妈妈的很多手艺,其中我很喜欢的还是红烧老豆腐,因为这是我从小吃到大的,所以很有以前小时的感觉,那么这红烧老豆腐的做法你懂的吗?不如我们一起去学习下吧。
老豆腐先切小块放水里煮是对的。
主料:老豆腐
配料:花椒粒、花椒面、老抽、盐、料酒、生粉、蒜、葱
做法:
1、老豆腐先切小块放水里煮开,去除涩味,捞出沥水待用;
2、油烧到7成热,放入花椒粒,等花椒开始变色时放入切好的蒜片;
3、等出蒜香味时,放入豆腐;搅拌至豆腐沾满油;
4、锅中倒入适量老抽、盐、料酒,加入少量水(刚没过豆腐即可),中火烧3~5分钟(根据数量);
5、往锅中撒入葱花、花椒面,用生粉勾芡,淋上少量明油,搅拌后出锅。
如不忌讳味精,可在出锅前加入。
喜欢吃辣味的,可在烧油时,将干辣椒切成小节,和花椒粒一起入油锅
做法还是相对来说还是比较简单的,这样是出门在外时,我们也可以自己动手做做,回味下在家的感觉也是不错的,自己做的东西总是会有种成就感,有营养又健康,值得你去试一试。