【花椒鱼片的做法】_鱼片_怎么做_如何做_制作大全-大众养生网
时间：2022-04-28
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花椒鱼片的做法有哪些呢? 花椒鱼片是比较辣的一道菜，在北方是比较受欢迎的，如果喜欢的话，自己可以进行学习。虽然是比较辣，但是是很好吃的，是非常有特点的一道菜，做法也是比较特别的，大家感兴趣的话，可以学习一下。
花椒鱼片的健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒鱼片的做法：
1.红椒、莴笋切成菱形片
2.金针菇去根，洗净
3.草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用
4.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
5.锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色
6.再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白7.将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片
8.放入金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火
9.砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味
10.再把莴笋、青椒片放入
11.然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可
花椒鱼片的做法小贴士：
1、没有耐热的砂锅，可以在炒锅中，将花椒、莴笋、红椒炒香倒入鱼片中
2、要想鱼汤熬得浓香，可适当延长煮汤的时间，鱼片与金针菇较嫩，一定要很后放入，不宜长时间煮
花椒鱼片的做法是非常多的，上面为大家做出了总结，如果对花椒鱼片的做法还存在疑问的话，自己可以上网看看花椒鱼片的做法的视频，很快就可以学会的，当然要注意材料的用量，特别是花椒的用料，如果是喜欢吃辣的，可以多放一点。