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【蒸扣肉的做法-】_蒸扣肉_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:14次
【蒸扣肉的做法 】_蒸扣肉_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

扣肉是很常见的佳肴,对这样食物选择可以放心进行,常吃对身体没有任何损害,对一些体质不好的人群,经常选择这样食物,在提高身体免疫力上有很好帮助,而且吃这样食物的时候,也要注意晚上要减少选择,晚上吃的太多对身体会有影响,那蒸扣肉的做法如何呢?

蒸扣肉的做法:

材料

主料:带皮猪五花肉800克,梅干菜(也叫霉干菜)50克.,糯米200克,莲子30颗左右

调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克),鸡精,白糖

做法

1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。

2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、0.5厘米的厚片。

3、将泡好的莲子卷入肉片,朝下整齐地码在碗内。

4、糯米用适量水电饭锅煮熟,梅干菜切末加入适量生抽酱油鸡精白糖调味,和糯米饭一起趁热拌匀。

5、拌好的梅菜饭均匀盖在肉卷上,放入美的蒸霸内足水高火微波炉约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。

小诀窍

1、抹上酱油的肉块很容易爆锅,应该*一时间盖上盖。

2、泡好的莲子摸干水份会比较好卷。

3、单纯用梅干菜蒸肉卷有可以,只是菜品色泽会比较黯淡。

在对蒸扣肉的做法认识后,制作蒸扣肉的时候,都是可以选择以上方式,但是注意的是,制作蒸扣肉每次都不能过多,这样食物现吃现做很佳,使得能够品尝到它独特味道,隔夜后的扣肉再吃,味道和口感都是会改变的。

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