【咸肉冬瓜汤的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
时间:2022-05-17
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盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。在饮食方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养,且可清热解暑,添加能量。
冬瓜能益气耐老,除心胸胀满,去尖面热,利大小肠,压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子,治疗效果极为好。只要是患有发背及一切痈疽的人,可以削一大块冬瓜贴在疮上,感到瓜热时就换掉。一起看一下咸肉冬瓜汤的做法。
做法一
原料:冬瓜600克、咸肉100克、姜两片
调料:料酒10ml、鸡精少许
做法:
1、冬瓜去皮去籽,洗净切块,咸肉切片;
2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开,撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟;
3、放入冬瓜,煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可;
4、一般的咸肉都比较咸,只要一小块就可以了,而且不用再放盐了。
做法二
原料:小冬瓜一个;香菇3朵;咸肉一小块;姜两片;清水。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,洗净,切小块。
2、咸肉切片,先放锅中煮一下,出味道。
3、5分钟之后,放入姜片、冬瓜和发好的香菇,煮至冬瓜软熟就可以了。
注意咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。咸肉冬季生产,耐久藏贮,常年应市。咸肉比较咸,不用加盐味道就很足了,如果放的咸肉比较多,可能汤都不能喝了哦。