【菠菜蛋花汤的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
菠菜蛋花汤其实就是我们家常的一道汤水而已,而且在平时很多家庭经常会做菠菜蛋花汤来吃的,所以要是说到菠菜蛋花汤的做法,大部分人还是比较熟悉的。但是对于那些从来不下厨房的人来说要做菠菜蛋花汤,那也是很困难的。其实很多人不愿意下厨房做菜,很主要的原因就是他们心中的那种惰性。
菠菜是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜,而且在大家平时的饮食上面也是经常会出现菠菜的影子的。但是现代科学研究表明,菠菜的草酸含量偏高,所以在做菠菜之前,很好用开水烫一下之后再做菜。下面就来详细地介绍一下菠菜蛋花汤的做法。
菠菜蛋花汤
材料
主料:鸡蛋35克,菠菜30克,
调料:盐1克,酱油2克,豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3.再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。
菠菜豆腐蛋花汤
主料:北豆腐200克,猪肝50克,鸡蛋70克,冬笋25克,木耳(干)15克,菠菜50克,
调料:盐3克,酱油5克
做法
1.猪肉,泡过水的冬笋干,木耳均切成细丝,菠菜洗净切成段。
2.锅中放入清汤750克,肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开,将鸡蛋打散淋入即成。
小诀窍
健康提示:
营养丰富,强身补虚,健忘贫血。
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
虾皮菠菜蛋汤
材料
用料嫩菠菜250克,虾皮50克,鸡蛋2个,精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法
1、菠菜择洗干净,切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净,切成末。
2、净锅置火上,倒入鸡汤烧沸,放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸,放入菠菜段、虾皮,点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉,淋入香油推匀,出锅即成。
功效
此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质,具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。
所以,通过关于菠菜蛋花汤的三种不同做法的详细介绍,相信大家对于菠菜蛋花汤的做法已经有了不少的掌握了,而且有了这次的掌握之后,我们以后只要按照这个方法锻炼之后,我们就会发现自己做得越来越顺利,而且做出来的菠菜蛋花汤的味道也是非常好的。