【闷蛋的做法】_闷蛋_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-20
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鸡蛋在我们生活中经常见到，而且用鸡蛋做各种菜也比较受欢迎，因为鸡蛋的营养价值极高，所以利用的价值也非常高，但是我们却很少听说过门蛋，门蛋的做法是以鸡蛋为主料，食用油等为辅料油炸而成，听起来感觉是不是还不错，让我们来看一下具体的做法，多一种方法，以后我们在做菜的时候也能多一种选择。
焖蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候很好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
焖蛋”（我们这里的叫法）是诺宝早餐里的一个菜，我百度了一下没发现有这种做法的，或者说不是这个名，大家看到可以说说你们那里都怎么称呼这种做法的蛋的，在我们老家这个焖蛋是三鲜汤不可缺的一味原料，做法也很简单拿来和大家一起分享。
鸡蛋适量，黑木耳适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量
1. 材料准备；
2. 鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；
3. 加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；
4. 加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；5. 待凉后切片装盘即可。