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【红烧猪肚的做法-】_猪肚_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:14次
【红烧猪肚的做法 】_猪肚_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

猪肚的营养价值很高,吃猪肚对身体没有任何损害,不过在吃猪肚前,需要对它的制作进行了解,常见就是红烧猪肚,这样的制作方法简单,吃的时候,对身体也没有损害,是一个不错选择,那红烧猪肚的做法如何呢,下面就详细介绍下,使得家里制作都是能够轻松进行。

红烧猪肚的做法:

材料:猪前肘1000克,小葱4根,姜片4片,冰糖5克,生抽2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),料酒2汤匙(30ml),盐2汤匙(30克),八角3个,桂皮1片,花椒1茶匙,茴香1茶匙,丁香3颗,香叶4片,草果2个

做法

1.猪肘去毛,处理干净

2.锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒、花椒、八角

3.不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫

4.捞出控干,在检查一遍有没有残余的猪毛

5.锅中加入少许底油,放入冰糖,小火融化

6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘

7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

8.再加入热水,尽量没过猪肘,入锅无法没过猪肘,也请跟猪肘高度差不多

9.如果家里还有其他干香料,可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

10.把香料混合后放入调料袋中

11.把混合好后的调料包放入锅内,在加入姜片和葱段

12.锅大火烧开后,转中小火。保证微微开锅状为宜,盖上锅盖焖煮一个小时

13.炖煮一小时后,放入盐调味。可以把猪肘翻一个身,再盖上锅盖继续炖煮1个小时

14.2个小时后,打开锅盖,汤水渐少,用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上,大火收汁即可盛出

在对红烧猪肚的做法认识后,制作红烧猪肚的时候,对它使用的材料要准备好,这样制作才能够顺利进行,而且制作红烧猪肚的时候,时间一定要掌握好,时间掌握不好的话,制作出来的猪肚在吃,味道也是会改变的。

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